Champignon i sherry

En smagfuld tapas ret der er let og hurtig at lave.
  • 500 gram champignon (eller svampe efter eget valg)
  • God olivenolie og smør
  • 1-2 dl. sherry
  • 1-2 dl. piskefløde
  • Et drys sukker
  • Et drys salt
  • Friskkværnet peber
  • Bredbladet persille til pynt (kun udelades)
Champignon renses og skæres i mundrette bidder. De sauteres herefter i olivenolie og smør. Sherry hældes på, og skal koge ind i ca. 5 minutter. Fløden tilsættes, der smages til med sukker, salt og friskkværnet peber, og så skal retten stå at simre indtil konsistensen er cremet.

Kan serveres sammen med godt brød. Kan drysses med hakket bredbladet persille lige inden servering.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar